Венское печенье с вареньем

pechene-venskoe-s-varenem-foto-1Если у меня спросить: «что для тебя вкус детства?» Скажу честно, этот вопрос застанет меня врасплох. (Знаю, проверено.) Вот так просто, спонтанно я не могу сказать, что такое для меня вкус детства, мама готовила много, разнообразно и вкусно. Если начать перечислять разные блюда, то однозначно, на таких блюдах как: абрикосовый джем, суп с клецками, беляши, окрошка, рассольник, мясо по-французски, печеночный паштет или мимоза с рисом, я однозначно скажу: «о, да.. вот он мой вкус детства»!

Хотя конечно, образно выражаясь, не задумываясь над сутью вопроса я всегда скажу: «мой вкус детства, это запах выпечки»! В доме всегда пахло выпечкой. Разной, вкусной, но чаще всего сладкой.

Я обожала все мамины печенья, но больше всех мне запомнилось три вида печенья:
— печенья через мясорубку;
— печенья, вырезанные в форме круга, посыпанные сахаром и с вишенкой по серединке;
— и двухъярусные печенья с джемом, которые мы будем сегодня готовить.

В детстве, мамуля называла эти печенья просто: насыпное песочное печенье с вареньем. Сегодня, благодаря интернету я узнала, что это не что иное, как классическое венское печенье. Почему венское, так и осталось загадкой. В Вене я пока не успела побывать, убедиться лично, что его там пекут и тем более в таком виде возможности не имела, но поверю людям на слово. Пеку мамочкино печенье, под современным названием. Приступим? Читать далее

Реклама