Пересчет ингредиентов при изменении размера форм для выпечки

Столкнулась я на днях с одной проблемкой. Захотелось мне испечь яблочный пирог, но рецепт был указан на форму диаметром 18 см. Боже, что такое 18 см для моей семьи??? Ровным счетом ничего! Если уж быть до конца честной, то я даже формы такой не имею. Поэтому, вопрос пересчета ингредиентов встал очень остро. Мне не хотелось прибавлять сахар и разбавлять муку молоком на глаз, и решила прибегнуть к знаниям, которые нам прививали еще со школьной скамьи.

Пересчет ингредиентов

Для начала нам необходимо вычислить площадь формы, которая у нас есть и формы из рецепта. Полученные результаты площадей мы просто делим друг на друга (большее значение на меньшее) и получаем коэффициент увеличения количества ингредиентов или уменьшения. Этот коэффициент мы умножаем или делим на количество нашего ингредиента. Звучит немного заумно, но поверьте, все очень просто.

Пересчет ингредиентов

Например:

Площадь формы вычисляем так: 0.785*(D*D), где D — это диаметр формы
— У меня форма D-24 см. В рецепте, который я выбрала, размер формы указан D-18 см.
D-24= площадь — 0.785*(24*24) = 452.16
D-18= площадь — 0.785*(18*18) = 254.34

— Делю значения 452.16/254.34= 1,77
— Это значит, что каждый ингредиент я буду умножать на коэффициент 1,77
(например,
200 гр. сахара*1,77=355 гр.
400 гр. муки * 1,77= 700 гр. и т.д.)

Если, наоборот, у вас форма меньше, то значит делим… Это значит, что если когда-нибудь я куплю форму D-18, а рецепт будет рассчитан на форму D-24, то каждый ингредиент я буду делить на коэффициент 1,77
(например,
200 гр. сахара : 1,77=110 гр.
400 гр. муки : 1,77= 225 гр. и т.д.)

Пересчет ингредиентов2

Приятной вам готовки, безошибочных расчетов и побольше кулинарных форм и девайсов, так облегчающих весь процесс приготовления еды.

Реклама