Спаржа в беконе

sparzha-v-bekone-1Если бы еще несколько лет назад, мне бы сказали, что я буду, есть палки в виде спаржи. Да что там есть, полюблю палки в образе спаржи, я бы наверно бы рассмеялась тому в лицо!
Впервые я попробовала спаржу в далеком 2009 году, в одном им приморских отелей. Сказать, что она мне не понравилась, не сказать ничего. Помню, я тогда еще подумала, ну как???? … как люди могут есть эти травянистые палки и еще стоять за ними гигантскую очередь. (При том, что приготовлена спаржа была очень вкусно, было несколько видов блюд с ней, но ни одно меня не впечатлило)
О, Боже… как же я тогда была не права. В 2016 году, я была на одном девичнике. Дело было весной, как раз был сезон спаржи, и девочки активно обсуждали ее пользу, вкус и цену. Причем обсуждали они ее настолько вкусно, что мне захотелось дать ей второй шанс, с которого, в общем-то, и началась моя к ней любовь.
В тот год я готовила спаржу во всех видах и вариациях, и варила, и жарила на гриле и запекала в духовке и резала в салат. Но самым любимым стала спаржа в беконе, рецептом которой, сегодня я и делюсь. Готовится он крайне быстро, получается всегда вкусно. Поэтому мы рекомендуем, если вы еще ни разу не пробовали спаржу, тогда пора начинать и именно с этого рецепта. Читать далее

Гороховое пюре с беконом

Когда все каши надоели, когда все вариации блюд с фасолью и картошкой приелись, на помощь приходит горох. Согласитесь, горох не тот продукт, который часто готовят на домашней кухне.
Во-первых, у него незаслуженно дурная репутация. (Начните с самообразования, и поймете, как сильно вы ошибаетесь)
Во-вторых, считается, что горох долго готовиться. (Не дольше, чем рис, скажу я вам!)
В-третьих, при довольно не большой калорийности и высокой питательной ценности, горох, как отдельный гарнир, без какого-нибудь вкусного, а значит жирного, соуса просто не вкусен. (И это уже, правда)
Поэтому я решила развеять первые два мифа, подтвердить третье утверждение и приготовить полезнейший, и вкуснейший горох, с ужасно калорийным, опасным для здоровья соусом. (Да опасным, но чертовски вкусным!!!) Никто не говорит, что его нужно есть каждый день! НЕТ!!!! Но в холодные зимние вечера, согревать таким блюдом будет в самый раз.
P.S. это блюдо весьма популярно в Германии, Голландии, Англии, а так же в странах Балтии и Польше. А они-то знают толк в зимней еде! Вообще, я за то, что бы есть все! Все продукты и все блюда, жирные и веганские, сладкие и соленые, пряные и без специй вообще. Главное соблюдать сезонность и меру! Вот мое правило в жизни!

Читать далее

Салат Корн: нежные листочки с привкусом Франции

В Молдавии зимы обычно не очень долгие и сравнительно не суровые, но для нас, для южного народа, которому только моря не хватает, чтобы присоединиться к темпераменту итальянцев или греков, они кажутся нескончаемо длинными и долгими, серыми, сырыми и тусклыми. Но, когда тает последняя случайная снежинка, и солнышко начинает светить ярче яркого, когда ветер гонит белые облачка по безупречно голубому небу мы знаем, что идет весна и пора начинать готовить такие любимые у нас весенне-летние блюда, традиционные для Италии, Франции, Испании и Греции. А начинается все с салатов! Легких, без майонезных, зеленых салатов! В такие салаты идут все травы: руккола, шпинат, базилик, корн и всякие разные другие салатные смеси. Сегодня мне на глаза попался такой французский и такой весенний салат корн. И я решила повторить его подачу на стол, как это делают в Монако, Каннах или мало известном Валенсоле. Читать далее

Киш лоран с беконом и луком пореем

kish-loren-s-lukom-poreem-i-bekonom-1Те, кто постоянно читает мой блог, наверно заметили, что моя кухня, а точнее наши завтраки держатся на сладкой/несладкой выпечке. В нашем доме крайне редко бывают колбасные изделия, а бутерброды в основном мы делаем из хлеба с маслом, брынзы или сыров. Обычно я старюсь чтоб всегда была несладкая выпечка, вместо бутербродов, как основная еда и сладкая выпечка, как десерт. Чтобы пироги не приедались мне приходится каждый раз выискивать или придумывать новые рецепты и сочетания ингредиентов. В этот раз я решила запечь классический французский киш с луком пореем и беконом. Читать далее

Фасоль по-мексикански с охотничьими колбасками

fasol-po-meksikanski-1В нашей семье фасоль не самый любимый продукт. Едим мы ее не очень охотно, поэтому и готовлю  я ее редко.  Моё  самое яркое детское воспоминание о фасоли это лобио, которое я терпеть не могла.  Когда моя мамуля отчаялась меня им накормить, фасолевые блюда практически сошли на нет.
Совсем не давно, в одном мексиканском ресторанчике мы попробовали белую фасоль, тушенную с охотничьими колбасками. Нам эта идея показалась достаточно оригинальной и вкусной, поэтому я внесла это блюдо в свое меню и кулинарный блокнот.

Читать далее

Свинина с картошкой и грибами в горшочках

svinina-s-kartoshkoj-i-gribami-v-gorshochkah-1Грибы с картошкой в горшочках блюдо универсальное. Для нас это скорее дежурное блюдо, нежели праздничное. Если честно горшочки у меня появились относительно не давно. Но даже когда они появились я не часто в них готовила. Мне казался этот процесс занудным и долгим, к тому же мыть горшочки не очень то и просто. Но совсем не давно, наверно этой весной,  мы буквально подсели на всякие блюда приготовленные именно в горочках. Но больше всего нам полюбились грибы с картошкой в горшочках.

Читать далее

Кабачки лодочки с сыром в духовке

kabachki-lodochki-s-syrom-v-duhovke-1В продолжении оды кабачкам предлагаю сытное и питательное блюдо — лодочки из кабачков. Честно говоря, в отличии от кабачков на гриле я готовлю его раз-два в сезон, потому что при всей вкусности рядом с простыми кабачками оно и рядом не стоит. Хотя тоже очень вкусное

Читать далее

Веер из баклажан с помидорами и сыром

veer-iz-baklazhan-s-pomidorami-i-syrom-1Чаще всего из баклажан готовят «тещин язык», икру, путем запекания их в духовке или же просто фаршируют. Но то, что я буду готовить сегодня несколько отличается от привычных нам блюд, но не думаю, что оно вас разочарует. Хорошо это блюдо и тем, что  можно начинять баклажаны теми продуктами, которые вам больше всего нравятся. Для меня идеальное сочетании – это помидоры, сыр, бекон. Веер из баклажанов получается очень вкусным, выглядит весьма оригинально, что вызовет ещё больший аппетит!

Читать далее